• 2 kg de carneiro
• 300 g de cebola
• 100 g de alho
• 100 g de louro
• 100 g de ervas finas
• 200 g de bacon
• 100 g de páprica picante
• 1 maço de hortelã
• 100 g de cravo
• 100 g de canela em pau
• 1 litro de catchup
• 100 g de sal
• 100 g de zatta
• 1 maço de cheiro verde
• 200 ml de óleo
• 300 g de alho poró
• 300 g de salsão
• 300 g de tomate
• 200 g de batata doce
• 200 g de açúcar

Para a Carne:

• Corte o carneiro em cubos;
• Numa panela coloque 100 ml de óleo e doure o açúcar;
• Acrescente o alho, a cebola e refogue um pouco;
• Junte o carneiro, a páprica, metade da zatta, o sal e 1 litro d' água;
• Cozinhe até ficar macio e reserve.

Para o Molho:

• Refogue em 100 ml de óleo o bacon, o alho, a cebola, o salsão e o alho poró;
• Acrescente o catchup, o louro, o cravo, a canela, as ervas finas e deixe ferver por 20 minutos;
• Coloque o tomate em cubos, a hortelã picada, o açúcar, o restante da zatta e deixe ferver por mais 5 minutos;
• Junte o carneiro sem o caldo e a batata doce previamente cozida.

Salpique cheiro verde e sirva com arroz branco e farofa de soja.